Роботизований молочний комплекс європейського зразка із завершеним циклом виробництва молочної продукції – це одна з переваг нашої компанії. На сьогодні молочна ферма Villa Milk утримує 707 тварин, із них дійного стада – 338 голів. Формула рентабельності молочної ферми базується на трьох китах. Це сучасні технології, збалансовані корми та селекція молочних корів голштинської породи. Про це https://agrotimes.ua/ розповів директор АФ «Україна – О», співзасновник компанії Villa Milk Михайло Федчишен.
Молочна інновація в дії – це роботизовану фермі, на якій встановлене найсучасніше обладнання компанії «ДеЛаваль». На ній перебуває в процесі доїння 144 голови ВРХ. Встановлено дві станції для стаціонарного доїння, де працюють два роботи-дояри. Усі виробничі процеси повністю автоматизовані, керувати ними можна як безпосередньо на місці, так і віддалено. Робот-дояр фіксує величезну кількість даних за кожне доїння і від кожної корови. Оброблені й проаналізовані за допомогою спеціальних алгоритмів.
«На молочній фермі тварини утримуються безприв’язно, у вільному доступі їжа, вода та масажери. Лунає класична музика. У такій атмосфері надої від кожної корови лише за перший рік роботи роботизованого комплексу зросли на 5–6 л. Нині продуктивність однієї тварини складає в середньому 26 л на добу. На сьогодні від роботизованої ферми Villa Milk надходить найчистіша сировина. Показник – 20–30 тисяч бактерій на кубічний сантиметр. Це – молоко екстракласу навіть по європейськими стандартами», – відзначив Михайло Федчишен.
Корів годують спеціально підібраним, збалансованим раціоном, який складається із сінажу, фуражу (овес, пшениця, ячмінь), соковитих кормів, а також вітамінів. Та найбільшу частку у раціоні корів займає кукурузник силос – до 30 %. Його виробляють із гібридів кукурудзи з довгим періодом вегетації та високим ФАО.
Крім того, молочна компанія нарощує селекцію молочних корів голштинської породи. Вони мають високу продуктивність молока, що при належному догляді та сучасному обладнанні дозволяє компанії збільшувати валове виробництво молока. Тому автоматизована система доїння роботами-доярами, збалансовані багатокомпонентні корми і правильна підбір селекції корів гарантує збільшення продуктивності молочної ферми до 30 %.
Відтепер високоякісна молочна продукція Villa Milk представлена у новій мережі фермерських маркетів – Fermachi
Молоко, сир, йогурти, сметана, бринза, масло, ряжанка, кефір – уся лінійка молочної продукції Villa Milk на прилавках мережі фермерських маркетів Fermachi. Перший маркет відкрили на початку осені у Києві на вул. Академіка Паладіна, 59. Другий – запрацював 30 жовтня на вулиці 55 Садова, буд. 28. Fermachi покупцеві пропонують все від «А» до «Я» в гастрономічному розумінні. На приладках маркетів продукти тільки від українських виробників, які використовують сертифіковану сировину і сучасні технології виготовлення.
«Кожен партнер ферммаркетів Fermachi – це якість, перевірена та доведена в кілька етапів. Перед тим, як з’явитися на наших полицях, майбутні постачальники організовують дегустацію продукту, надають документи та сертифікати, а далі – експертна команда Fermachi вирушає на виробництво, де ретельно перевіряє відповідність нормам та стандартам. Якщо все добре – тоді ми готові підписувати договір й радувати покупців справжньою українською якістю! Цей довгий шлях вибору постачальників забезпечує нашу мережу співпрацею тільки з гідними українськими фермерами та крафтовими виробниками», – йдеться Фейсбук-сторінці Fermachi.
В основі філософії компанії три принципи. Уся продукція має відповідати стандартам здорового харчування, включаючи екологічно чисті та органічні продукти. Це вимагає від українських виробників дотримання високих стандартів утримання та відгодівлі тварин, використання натуральних та якісних кормів, абсолютних високих стандартів з безпеки та якості переробки продуктів. У маркетах представлені тільки виробники найкращих здорових продуктів. Якщо продають сир, молоко або м’ясо, то постачальник повинен мати своє поголів’я, чи птицю. Третій акцент – на полицях маркетів представлені тільки українські виробники здорових продуктів харчування. Тобто бананів там немає.
Нагадаємо, що придбати якісну молочну продукцію у мережі Fermachі можна за адресами: Академіка Палладіна, 59 та вул. 55 Садова, буд. 28. Нам дуже імпонує атмосфера і філософія ферммаркетів #Fermachi. Тому приходьте, купуйте і насолоджуйтеся нашими суперовими молочними продуктами
Якщо у кефірі не виявлено кефірних грибків, то це не кефір
Користь кефіру полягає в його властивостях. Однак не всі знають, що такі властивості цей кисломолочний напій має завдяки молочнокислим бактеріям з використанням кефірних грибків. Якщо в кефірі не виявлено кефірних грибків, то такий продукт не вважається кефіром. Відтак, коли на сільськогосподарського ярмарку у Вінниці, споживачі запитували нас, чи у нашому кефірі корисні грибки. Ми відповідали: «звісно є!». І це промарковано на етикетку продукту. На ній вказано, що у кефірі Villa Milk використовується закваска чистих культур молочнокислих бактерій з використанням кефірних грибків.
«Кефір – один із найбільш цінних і необхідних молочних продуктів. В Україні вимоги до кефіру встановлено в національному стандарті ДСТУ 4417:2005 «Кефір. Технічні умови», – відзначає технолог компанії Villa Milk Оксана Романова. – Відповідно до стандарту, кефір – це кисломолочний продукт, що виробляється шляхом сквашування молока кефірною закваскою на кефірних грибках. Відтак кількість життєздатних молочних бактерій у кефірі Villa Milk наступна: 1 см3 продукту має містити не менше ніж 1х107. Кількість їх контролюють лабораторними мікробіологічними методами на етапі виробництва».
Власне, саме кефірні грибки містять у собі більше ніж 20 корисних мікроорганізмів. Вони сприятливо впливають на наш шлунково-кишковий тракт. Науково доведено, що кефір може нормалізувати не тільки мікрофлору шлунку та кишківника. Але й впливати на нервову систему, обмін речовин та значно знижувати рівень ризику онкологічних захворювань. Крім цього, він зміцнює імунітет, знижує алергічні реакції та сприяє виведенню з організму токсичних речовин. Але «живим» і корисним може бути тільки той кефір, який виготовлений з натуральних заквасок.
Recent Comments