Компанія Villa Milk презентує новинку у лінійці м’яких сирів – моцарела у маленьких кульках
Сир м’який «Моцарела» від Villa Milk – це натуральний молочний продукт, який виготовляється за традиційним рецептом та на сучасному обладнанні. Це справжній вибух смаку для всіх любителів сиру. Ніжна, текстурна з непереверненим смаком та ароматом – саме такою є наша моцарелаю Вона задовольнить будь-які гастрономічні пристрасті.
М’який сир виготовляється за традиційним способом на сучасному обладнанні. Містить тільки молоко, закваску та сичужний фермент. Має короткий термін придатності. Це гарантує свіжість і якість продукту, коментує директор компанії Villa Milk Віталій Істратов.
«Ми ретельно підбирали інгредієнти для того, щоб наша моцарела з Каташина не поступалася за смаком, текстурою і якістю тій, що з Італії, – каже Віталій Істратов. – Тому м’який сир виробляється з коров’ячого молока, яке поступає на виробництво з власної роботизової ферми. Додаємо сіль, закваску та сичужний фермент. Сир зберігається у розсолі. Після відкриття радимо споживати продукт упродовж 24 годин, тоді він найсмачніший і найкорисніший».
Сир м’який «Моцарела» – це прекрасна самостійна закуска. Вона ідеально поєднується з білим вином, ягодами і оливками. Він додасть незабутнього смаку різноманітним салатам, лазаньї, макаронним запіканкам, піці й багатьом іншим стравам. А ще має шанс стати прекрасною начинкою для пельменів і випічки.
Шукайте у супермаркетах новинку від «Villa Milk». Купуйте, смакуйте і діліться своїми враженнями із нами!
На роботизованій фермі Villa Milk працює система VMS V300 від DeLaval. Вона яка перетворює управління фермою на справжню науку
Компанія Villa Milk кілька років тому обладнала одну зі своїх ферм роботизованою системою VMS V300 фірми «ДеЛаваль». Вона дозволяє керувати усіма виробничими процесами як на місці, так і віддалено. Два роботи-дояри мають контрольну функцією InControl. Вона фіксує величезну кількість даних від 144 корів протягом кожного доїння. Потім обробляє їх, аналізує та передає звіти на комп’ютер і мобільні застосунки. Тобто керувати роботою ферми, чи слідкувати за процесами можна будучи на місці, але віддалено.
Також система аналізує також стан здоров’я корови та якість молока, каже співзасновник компанії Villa Milk Михайло Федчишен.
«У 2015 році ми реконструювали першу ферму за найсучаснішими вимогами. На ній встановили автоматизовану систему керування стадом «ДельПро» на 239 голів. Там корів доять тричі на добу. Молоко одразу надходить по молокопроводу в охолоджувач, – розповідає Михайло Федчишен. – Другу нашу ферму відкрили кілька років тому. Вона обладнана роботизованою системою VMS V300 компанії «ДеЛаваль». Нині саме з цієї ферми поступає сировина на наш молокозавод. І вона супер якісна: кількість соматичних клітин складає – 20–30 тис./см³. Це молоко екстракласу навіть за європейськими стандартами».
Загалом ефективне виробництво та рентабельність молочної ферми складається із сучасних технологій, збалансованих кормів та якісної селекції. Саме такі сучасні технології запроваджено на фермі компанії Villa Milk.
Захід був присвячений Європейському Зеленому курсу і мав на меті презентувати найкращі практики переходу на зелену економіку, мінімізацію навантаження на енергомережі шляхом встановлення відновлюваних джерел енергії та чимало інших цікавих та корисних ініціатив. Відтак, до обговорення долучилися еко активісти, підприємці та науковці в галузі екології. Секретами енергоефективності поділився і директор компанії Villa Milk Віталій Істратов.
Він розповів про те, що ще при проектуванні молокопереробного комплекту було вирішено спорудити автоматизовану котельну на альтернативному опалені – на агропелетах. Також на даху комплексу – спорудили сонячні колектори. Наразі вони забезпечують підігрів води, яку підприємство використовує для побутових потреб. Усе це дозволяє підприємству заощаджувати кошти і розвивати зелений бізнес.
«У теплу пору року підігріти 2 тонни води до 90 градусів за Цельсієм обходиться в 2 грн на добу – приблизно стільки коштує електроенергія, яку використовує насос. Рік тому через перебої з електроенергією встановили сонячну станцію, яка вже показує свою енергоефективність. Крім того, вся споживча тара, яка повертається на виробництво із торгових мереж, йде на вторинну переробку, тобто жодна пляшка не викидається до сміттєвого бака. І ми продовжуємо працювати у цьому напрямку, бо зацікавлені, щоб зелений бізнес розвивався», – відзначив Віталій Істратов.
Він додав, що курс на зелений бізнес – це чітка й зрозуміла програма, присвячена збереженню довкілля для наступних поколінь. І розвиток зеленої економіки в цьому контексті – це логічна реакція на зміни, необхідні для розвитку та масштабування бізнесу.
Масштабний бізнес форум за участі товаровиробників Вінниччини відбувся в Ольгополі. У рамках цього заходу учасники та учасниці з числа бізнесу та органів влади відвідали виробничі потужності підприємства «Villa Milk». Під час візиту вони ознайомилися із сучасними технологіями тваринництва та молокопереробного виробництва. Крім того, продегустували молочну продукцію і дізналися про її переваги.
“Наша компанія дуже вимогливо ставиться до якості своєї продукції. Відтак, значну увагу приділяємо сировині, бо від того, яке молоко поступає на переробку, залежить смак та якість готових молочних продуктів, які споживають наші villaмани, – каже директор компанії Віталій Істратов. – Завдяки роботизованій фермі, компанії вдалося досягти високої якості сировини: із показником 20-30 тис. бактерій/куб. см. Це – молоко екстракласу навіть по європейськими стандартами. Нам є що показати, розказати і поділитися, особливо з учасниками бізнес форуму – товаровиробниками, які як і ми працюють на розвиток країни”.
Нагадаємо, що на підприємстві впроваджена система керування якістю відповідно до вимог міжнародних стандартів ISO 9001 та ISO 22000, на всіх процесах забезпечені стандарти харчової безпеки HACCP. Потужність заводу Villa Milk складає 7 тонн молока на добу. На сьогодні у лінійці продукції нині представлено понад 30 найменувань молочних продуктів. Це молоко, кефір, ряжанка, сир, сметана, йогурти, бринза, масло. Одна з інновацій – це термостатний спосіб виробництва кисломолочної продукції, який передбачає, що процес сквашування і дозрівання кисломолочної продукції відбувається безпосередньо в тій тарі, яку ви бачите на полиці в магазині. Це дозволяє зберегти природню користь молочного продукту, не порушуючи розмаїття смаку.
До слова, візит товаровиробників Вінниччини на підприємство відбувся у межах панельної дискусії в рамках проєкту «EU4Buiseness: відновлення, конкурентоспроможність та інтернаціоналізація МСП», що була присвячена темі партнерства влади та бізнесу для підтримки агросектора в умовах кризи.
Вінницькі фермери дегустували продукцію VillaMilkу своє професійне свято
19 червня в Інституті кормів та сільського господарства Поділля НААН відбувся День фермера за участі керівництва Вінницької громади та місцевих фермерів. Компанію Villa Milk представляла голова наглядової ради Роксолана Цвігун. На дегустації була представлена уся лінійка молочної продукції. Тому учасники і учасниці зібрання мали можливість не лише скуштувати молочні продукти, але й придбати ті, які забажали.
«Це перший День фермера, який відбувається у такому форматі у Вінниці, – каже Роксолана Цвігун. – Головна його мета – підписання тристороннього меморандуму про співпрацю між Вінницькою міською радою, Інститутом кормів та сільського господарства Поділля НААН та новоствореною Асоціацією фермерів та приватних землевласників Вінницької міської територіальної громади. Також фермерські господарства отримали можливість представити свою продукцію. Наш вибір впав на презентацію молочних продуктів Villa Milk, які заслуговують на те, щоб бути на столі українських родин».
На завершення події усі фермери були відзначені подяками Вінницької міської ради. Її отримала і Роксана Цвігун, чиє підприємство господарює на землях Вінницької громади. Подяки були цілком заслужені, адже саме аграрії з одного боку напряму впливають на продовольчу безпеку країни, а з іншого – разом з іншими підприємцями тримають економічний фронт України.
Молочна продукція «Villa Milk» – родом із невеличкого села Каташин – добралася до «Сільпо»
Відтепер натуральні молочні продукти «Villa Milk» можна придбати у відділах з натуральними фермерськими та крафтовими продуктами українських виробників «Лавка Традицій». Місія проєкту підтримувати малих виробників, таких – якими є ми. А головна вимога, щоб це був якісний локальний продукт, створений в Україні.
«Перш, ніж потрапити на полиці «Лавки традицій» була проведене ретельна перевірка. І для нас це показник, що ми її пройшли, бо тримаємо планку якості, – каже директор компанії «Villa Milk» Віталій Істратов. – Усе відбувалося у кілька етапів: знайомство, дослідження якості сировини та умов виробництва, перевірка документів і сертифікатів якості, пакування та брендинг. Ми розробили спеціальні етикетки, брендовані під мережу «Лавка Традицій», тому орієнтуйтеся на наше яскраве зелене лого із написом «Villa Milk».
Наразі молочна продукція представлена у мережі «Лавка Традицій» Києва, які мають фермерські відділи. А саме:
Київ………………………пр-т Героїв Сталінграда, 27Б
Київ………………………вул. Якутська, 8
Київ………………………перехр. Вул. Вербицького/Тростян
Київ………………………вул. Берковецька, 6
Київ………………………вул. Басейна, 6
Київ………………………пл. Спортивна, 1А
Київ………………………вул. Полярна, 20д
Київ………………………вул. Конєва, 7
Київ………………………вул. Лаврухіна, 4
Київ………………………Дніпровська набережна, 33А
Заходьте – купуйте – смакуйте і будьте нам здорові!
Recent Comments